60 év hosszú idő, történelmileg is jelentős. A mohácsi Szekeres cukrász család története pontosan ennyi időre, három generációra nyúlik vissza. A család által felhalmozott és a végletekig tökéletesített cukrász szaktudás olyan örökség, amelynek ápolása kiemelten fontos feladatunk a jelenben.

A múltbeli sikerek és kihívások során érett meg 60 év filozófiája, a minőségi cukrászat iránti elkötelezettségünk. A hagyományok megőrzése mellett nagy hangsúlyt fektetünk a tudás továbbfejlesztésére, új utakat járva, új eljárásokkal és alapanyagokkal kísérletezve, ám mégis örökösen ragaszkodva legmagasabb minőségi elvárásainkhoz. Jövőnkre csakis úgy tudunk tekinteni, mint múltunk következetes folytatására, amelyhez szilárdabb alapot nem is tudnánk elképzelni örökségünknél.

A Szekeres sütemények titka a három generáció által felhalmozott tudásban, a szakértő mozdulatokban, a precíz arányokban és a kiváló alapanyagokban rejlik. A klasszikus receptek megőrzésénél, a hagyományos sütemények előállításakor a kézi munka, a mindenre kiterjedő figyelem, az alkotórészek megfelelő hőmérséklete és számtalan apró részlet is fontos szerepet játszik, amelyek mind alapvetően meghatározzák a végeredmény minőségét.

A hagyományos receptek megfelelő technológia mellett a mai kor igényei és az étkezési kultúra változása szerint korszerűsíthetők, könnyíthetők úgy, hogy eredeti ízüket teljes mértékben megőrizzék. Üzletünkbe betérő vendégeink gyakran kérnek meg bennünket, hogy áruljuk el termékeink kifinomult ízvilágának titkát. Erre a kérdésre azonban minden alkalommal csak azt válaszolhatjuk, hogy valamennyi süteményünk receptjének kulcsa a hosszú évek hozzáértő cukrászmunkájában és az alapanyagok gondos kiválasztásában rejlik.

Cukrászatunk fennmaradásának és sikerének alapja ennek a titoknak – a mesterségbeli szaktudásnak – az ápolása.

Jövőbeli terveink

  • Helyi, tiszta alapanyagok
    További együttműködést alakítunk ki környékbeli gazdákkal és termelőkkel, hogy minden nálunk felhasznált tej, vaj, tojás és gyümölcs helyben, vegyszermentesen és etikus körülmények között készüljön. Így nemcsak a termékek íze gazdagodik, de a környék gazdaságát is erősítjük.

  • Műhelyfelújítás
    A következő években fokozatosan korszerűsítjük cukrászműhelyünk épületét és technikai hátterét. Többek között sor kerül a nyílászárók cseréjére, valamint új öltözők, raktárak és szociális helyiségek kialakítására, hogy a munkakörnyezet még komfortosabbá és hatékonyabbá váljon. A padlóburkolat és a világítás teljes megújítása mellett korszerű főzőberendezések, valamint új fagylalt- és jégkrémgyártó gépek beszerzése is szerepel terveink között. Emellett energiatakarékos kemencék, modern légkezelő rendszerek és új munkafelületek biztosítják majd a higiéniai előírások legmagasabb szintű betartását és a minőségi munka feltételeit.

  • Dolgozói körülmények javítása
    Munkavállalóink számára kényelmesebb pihenőhelyiséget alakítunk ki, továbbá szakmai képzéseket és egészségmegőrző programokat vezetünk be. Fontosnak tartjuk, hogy csapatunk tagjai naprakész tudással és motivációval dolgozhassanak, ezért bérezési rendszerünket is közelebb visszük az iparági átlaghoz.

  • Közösségi értékek megerősítése
    Hiszünk abban, hogy a minőség nemcsak a süteményekben, hanem az emberi kapcsolatokban is megmutatkozik. Célunk, hogy a Szekeres Cukrászdában újra megerősítsük a tolerancia, a kedvesség és a segítőkészség kultúráját – legyen szó vendégről vagy kollégáról. Szeretnénk, ha műhelyünk és üzletünk olyan légkört árasztana, ahol mindenki megbecsülve és emberként érezheti magát.

  • A cukrászdába járás újrafelfedezése
    Fontos célunk, hogy a cukrászdába járás újra közösségi élménnyé váljon – egy lassulásra és kapcsolódásra alkalmas, otthonos térként legyen jelen a mindennapokban.

  • Fiatalok megszólítása, szemléletformálás
    Elkötelezettek vagyunk abban, hogy a fiatal generációkkal is megismertessük a cukrászat világát. Programokat, workshopokat szervezünk, ahol a diákok nemcsak megismerhetik a süteménykészítés alapjait, hanem a kreatív gondolkodás, az érzékszervi tudatosság és a kézműves alkotás öröme is teret kap.

Ezekkel a fejlesztésekkel célunk, hogy a Szekeres Cukrászda a következő évtizedekben is a minőség, a hagyomány, az emberség és a felelős gondolkodás szinonimája maradjon, s vendégeink minden alkalommal élményként éljék meg a tradicionális sütemények megújult világát.